Stimola un maggior accumulo dei precursori aromatici varietali
Utilizzato all’invaiatura mediante applicazione fogliare, LalVigne AROMA (brevetto depositato), derivato di lievito enologico 100% naturale da Saccharomyces cerevisiae, stimola la produzione di metaboliti secondari nell’uva, principalmente precursori aromatici varietali e glutatione.
Contribuisce ad un maggior equilibrio compositivo ed una migliore espressione varietale delle uve, apportando un miglioramento qualitativo di vini bianchi, rosati, aromatici e rossi giovani.
Vantaggi, Caratteristiche & Applicazione
Vantaggi in vigneto
Incremento dello spessore della buccia: Miglioramento delle caratteristiche fisiche dell’acino. Minore suscettibilità a rotture della buccia ad opera di insetti ed in caso di raccolta meccanica.
Riduzione della disidratazione dell’acino: Maggiore preservazione della produzione in condizioni climatiche estreme.
Possibilità, in caso di necessità, di anticipare la raccolta preservando la qualità:
- In annate/zone fredde e piovose per ridurre il rischio legato alla fase finale della stagione: piogge, effetto diluizione, rischio fitosanitario.
- In annate/zone calde il trattamento aiuta a ridurre lo sfasamento tra maturazione tecnologica ed aromatica; consente una raccolta anticipata con un buon profilo aromatico evitando eccessivi incrementi zuccherini e/o degradazione di acidi
Allarga la finestra temporale per una vendemmia ottimale:
- Migliore e anticipato accumulo di precursori aromatici riducendo gli impatti negativi su peso dell’acino, zuccheri, pH e acidità.
- Riduzione delle perdite per disidratazione nel caso di uve surmature.
Invaiatura uniforme. Maturazione omogenea: Riduce le disomogeneità di maturazione rendendo più facile la scelta di una data ottimale di vendemmia, determinando un miglioramento qualitativo della produzione.
Migliora la reddittività del vigneto: Intervento complementare ad altre pratiche agronomiche.
Migliora la qualità delle uve: Composizione più bilanciata tra maturazione tecnologica (zuccheri e acidi) e maturazione aromatica (accumulo di precursori varietali).
Prodotto 100% naturale.
Vantaggi in cantina
Maggior qualità di vini bianchi, rosati, aromatici e rossi giovani: Consente di ottenere vini più bilanciati e con maggiore complessità aromatica.
Consente di produrre vini con gradazione alcolica più bassa: Grazie al precoce accumulo di precursori aromatici è possibile evitare innalzamenti eccessivi del grado alcolico.
Aumento dei composti accumulati sulla buccia: Uve con una composizione più bilanciata e con maggiore accumulo di precursori aromatici nella buccia.
Riduzione delle note vegetali ed aggressive: Uve con minor contenuto di pirazine e vini più eleganti.
Favorisce l’espressione aromatica varietale stimolando l’accumulo di precursori aromatici: Incremento dei principali precursori aromatici varietali senza alterarne la tipicità. Nelle varietà tioliche: incremento di 3-mercapto-esan-1-olo (3MH) e 3-mercapto-esil acetato (3MHA).
Aumenta la longevità dei vini: Incrementa il contenuto di glutatione ridotto (GSH) nelle uve. Maggiore stabilità aromatica e minore suscettibilità ad imbrunimenti e fenomeni di pinking.
Riduzione dei costi di cantina: Avere materie prime più bilanciate consente di intervenire meno in cantina.
Semplifica la vita in cantina: Diminuzione dei rischi fermentativi associati ad uve non completamente mature (dal punto di vista aromatico) o surmature.
Caratteristiche
Composizione
100% specifici lieviti enologici inattivati Saccharomyces cerevisiae. Non OGM.
Confezioni
Ogni scatola contiene due sacchetti da 3 kg (6 kg in totale) sufficienti per eseguire i due trattamenti su 1 ha.
Conservazione
Prodotto non infiammabile.
Conservare nell’imballo originale sigillato.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Evitare condizioni di conservazione estreme.
Dosaggio
Due trattamenti da 3 kg/ha ciascuno.
Agricoltura biologica
Prodotto registrato come Corroborante consentito in agricoltura biologica
Istruzioni di utilizzo & Tempistiche
Trattamento fogliare
Dosaggio
Due trattamenti da 3 kg/ha ciascuno.
Tempistiche dei trattamenti
1° trattamento = inizio invaiatura tra il 5 ed il 30% delle bacche invaiate.
2° trattamento = 7-14 giorni dopo il 1° trattamento (preferibilmente 10-12 giorni dopo).
Se il 1° trattamento viene eseguito oltre il 30% dell’invaiatura è opportuno eseguire il 2° trattamento 7 giorni dopo.
Applicare nelle ore più fresche della giornata, sera o mattino presto
Istruzioni:
1. Sciogliere LalVigne AROMA in circa 10 parti di acqua. Mescolare e mantenere in sospensione.
2. Versare nell’atomizzatore aggiungendo la quantità di acqua minima che permetta un’irrorazione uniforme (100-1000 L), mantenendo in agitazione durante l’applicazione.
3. Distribuzione uniforme sulla parete fogliare senza perdite per gocciolamento.
Scarica i documenti di LalVigne AROMA
Categoria
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Scheda tecnica e di sicurezza
″ Nelle sessioni di valutazione degli oltre 30 lotti di Sauvignon Blanc il vino trattato si è distinto per avere una maggiore intensità aromatica ed un carattere varietale maggiormente preservato. ″
Norrel Robertson
Master of Wine
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