/ Brennan Vineyards /

“Mantenere l’acidità naturale delle uve è una missione molto difficile nei vigneti del Texas ed in altre regioni viticole dal clima caldo arido degli Stati Uniti. La varietà più problematica nei nostri vigneti è il Mourvedre (Monastrell), vitigno con germogliamento tardivo ideale per evitare le frequenti gelate primaverili texane. Il clima molto caldo durante il periodo vegetativo ci porta però ad avere vini Mourvedre con pH elevati e zuccheri bassi ed è per questo che il nostro vigneto non era adatto all’ottenimento di vini rossi da Mourvedre. Nel corso degli anni si è deciso di produrre un rosato secco, che comunque presentava spesso pH alti e gradazioni molto basse.

Nel 2016 ho utilizzato LalVigne MATURE

I risultati sono stati sorprendenti. Abbiamo raccolto il blocco trattato 20 giorni prima del controllo. Entrambi avevano lo stesso livello di zuccheri quando sono stati vendemmiati ma in questo modo il pH della parcella trattata è risultato molto più basso. A partire dal 2017 abbiamo deciso di utilizzare LalVigne MATURE su tutta la superficie di Mourvedre ottenendo sempre ottimi risultati”