L’esperienza di Norrel Robertson, Master of Wine
“Il 2016 in Sud Africa è stata un’annata molto secca e calda che ha portato ad una vendemmia anticipata rendendo molto difficile l’ottenimento di profili organolettici varietali per le varietà più aromatiche come Sauvignon Blanc.
Nella cantina Daschbosch di Uniwines nella Breedekloof Valley abbiamo utilizzato LalVigne AROMA all’invaiatura su un grande blocco tenendo una parte non trattata. L’obbiettivo era quello di ottenere un Sauvignon Blanc con maggiore intensità aromatica in queste condizioni climatiche estreme.
Nelle sessioni di valutazione degli oltre 30 lotti di Sauvignon Blanc il vino trattato si è distinto per avere una maggiore intensità aromatica ed un carattere varietale maggiormente preservato“
Norell Robertson Master of Wine
LalVigne AROMA su Sauvignon Blanc
- Maggiore intensità aromatica
- Vini con maggiore tipicità nonostante l’annata calda e la vendemmia anticipata
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