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Afrique du Sud

Témoignage de Norrel Robertson, Master of Wine

“En Afrique du Sud, en 2016, entre la sécheresse et les vendanges précoces, la production de vins exprimant la typicité aromatique de cépages tels que le Sauvignon Blanc s’annonça très rapidement difficile.

Au domaine viticole de Daschbosch de Uniwines, dans la vallée de Breedekloof, nous avons donc décidé d’appliquer LalVigne AROMA en encadrement de véraison sur une grande parcelle contrôlée afin de permettre au cépage Sauvignon Blanc d’exprimer une plus grande intensité aromatique en dépit des conditions climatiques difficiles.

Au moment des assemblages, l’intensité aromatique et le caractère variétal du vin provenant de la parcelle traitée furent remarqués lors d’une dégustation de plus de 30 vins issus du cépage Sauvignon Blanc.“

Uniwines Daschbosch Cellar

Oenologue

Norrel Roberton, Master of Wine

Produit utilisé

LalVigne AROMA on Sauvignon Blanc

Améliorations clés
  • Plus d’intensité aromatique
  • Plus grande expression variétale lors d’un millésime précoce et très sec
Année

2016

Pour visionner le témoignage de Norrel Robertson, cliquer ici