/ Baileyana /

“Después de escuchar acerca de LalVigne en 2014, decidimos (con la cooperación de Scott Williams de Pacific Vineyard Co.) probar los productos en dos bloques. Usamos LalVigne AROMA en Garnacha Blanca y LalVigne MATURE en Syrah.

Observamos una madurez más temprana en la zona tratada frente al control y un nivel más alto de polifenoles en los vinos terminados.

La analítica química fue muy similar, sin embargo, los vinos mostraron grandes diferencias en el análisis sensorial.

Tanto en Garnacha Blanca como en Syrah, preferimos los vinos tratados que presentaban más concentración y mejor madurez. Mejoró el sabor afrutado y la sensación en boca. En el bloque tratado de Syrah notamos una mayor complejidad y un mejor equilibrio acidez / tanino.

En la vendimia 2015 vimos resultados similares en otros bloques tratados y hemos decidido ampliar los tratamientos a otras variedades”.